세계커피의 지역별 특성(자메이카, 아이티,도미니카공화국,푸에르토리코,쿠바,콜롬비아,브라질,페루,베네수엘라)
1. 자메이카(수세식) 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue Mountain), 하이마운틴(High Mountain) 등이 유명하며 질 좋은 다른 아라비카에 비해 값이 10배 이상 비싼 이유는 생산량이 제한되어 있고, JBM(자메이카 블루마운틴)의 80% 이상이 일본으로 수출되어 희귀하기 때문입니다. 가장 맛의 조화가 잘 이루어진 훌륭한 커피로 인정받고 있으나 최근 들어 과다 생산으로 질이 가격에 미치지 못하고 있습니다. 2. 아이티, 도미니카공화국, 푸에르토리코, 쿠바(수세식) 바디가 풍부하고 신맛도 알맞게 들어 있습니다. 그리 강하지 않은 에스프레소 블렌드에 주로 쓰이며 도미니카 공화국, 쿠바의 커피 가격이 아이티, 푸에르토리코에 비해 저렴한 편입니다. 3. 콜롬비아(수세식) 브라질(30%) 다..
2023. 8. 18.
